【材料】４人分 ・豚ロース薄切り肉 300g ・鱈（生） 2切 ・ホタテ 4個 ・大根 10cm ・キャベツ 5〜6枚 ・もやし 150g ・にんじん 1/2 ・にら 1束 ・みそ 大さじ5〜6 ・一味とうがらし 適宜 【作り方】 �@ キャベツは手でちぎり、サッと茹でる。大根とにんじんは半月形の薄切りにし、下茹でする。 �A 土鍋に水5カップを煮立て、みそを溶き入れる。サッと熱湯をかけた生鱈と豚肉を加えて煮る。 �B �@とホタテを加え、火が通ったらニラともやしを加え、煮えた順に一味とうがらしをかけていただく。 ※ 具は上記のもの以外に、鰯やとり肉のつみれ、じゃがいも、ささがきゴボウ、ネギ、白菜なども合う。